{"id":25622,"date":"2025-06-24T10:22:28","date_gmt":"2025-06-24T08:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guerini.it\/?post_type=product&p=25622"},"modified":"2025-10-13T16:04:06","modified_gmt":"2025-10-13T14:04:06","slug":"a-spasso-con-lucy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.guerini.it\/index.php\/prodotto\/a-spasso-con-lucy\/","title":{"rendered":"A spasso con Lucy"},"content":{"rendered":"

Cosa mangiavamo tre milioni di anni fa? E perch\u00e9 ci\u00f2 che mangiamo oggi \u00e8 cos\u00ec discusso? In questo viaggio tra evoluzione, scienza e cultura alimentare, \u00e8 Lucy – la nostra antenata australopiteca – a guidarci alla scoperta del ruolo che la carne ha avuto nello sviluppo umano e del dibattito attuale sul suo consumo. Con un linguaggio accessibile e rigoroso, il testo affronta le sfide ambientali, etiche e nutrizionali legate alla produzione di proteine animali, superando ideologie e semplificazioni. Dalle proteine al benessere animale, dalla zootecnia rigenerativa alla sicurezza alimentare, fino al ruolo della carne all’interno della Dieta Mediterranea, il libro promuove un’alimentazione equilibrata, consapevole e sostenibile. Un racconto critico e documentato che invita il lettore a riflettere, conoscere e scegliere con libert\u00e0 e responsabilit\u00e0.<\/p>\n

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Pietro Paganini<\/strong> \u00e8 analista e divulgatore socioeconomico e (geo)politico con esperienza nel contesto globale. \u00c8 il fondatore e Curiosity Officer di Competere.eu<\/a>, un istituto impegnato nelle politiche di innovazione e sostenibilit\u00e0. Collabora con imprese, governi e istituzioni internazionali. \u00c8 Editorial Board Member della rivista The Oil Palm Industry Economic Journal. Scrive e ha pubblicato per quotidiani e piattaforme nazionali e internazionali come il Corriere della Sera<\/a>, il Wall Street lournal e Il Sole 24 Ore<\/a>. \u00c8 professore aggiunto in Business Administration presso la Fox School of Business alla Temple University di Philadelphia.<\/p>\n

Carola Macagno<\/strong> \u00e8 Project Manager presso Competere – Policies for Sustainable Development, dove coordina attivit\u00e0 di ricerca, comunicazione e advocacy su temi legati all’innovazione nelle politiche pubbliche, con un focus particolare su agroalimentare, salute pubblica e sviluppo di sistemi produttivi pi\u00f9 resilienti e sostenibili.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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