Le storie di questo libro dimostrano come la vita professionale di ristoratori, cuochi e camerieri costituisca un esempio vivido ed efficace per le imprese che si pongono come obiettivo strategico la qualità del servizio.
Fontana EmanueleIl ristorante come metafora
L'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare bene
Il ristorante come metafora
L'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare bene
Il prezzo originale era: 16,50€.15,68€Il prezzo attuale è: 15,68€.
Disponibile
| Peso | 0,25 kg |
|---|---|
| ISBN | 9788883355769 |
| Edizione | Guerini Next |
| Anno | 2004 |
| Collana | (V) |
| Num. Pagine | 158 |




