Catalogo

Segalla Silvia

Le radici del cibo

Donne, trattorie, passaggi d’epoca

18,00

    Ripercorrendo memorie e ricette di un secondo dopoguerra attraversato da radicali cambiamenti, trentanove donne raccontano se stesse e le trasformazioni del mondo che le circonda. Sono state cuoche e ostesse, cameriere e aiutanti, gestrici e proprietarie; ma anche mogli, madri e figlie, suocere e nuore, sorelle impegnate nel lavorio costante che nutre le relazioni con familiari e avventori. Hanno vissuto e lavorato in osterie, trattorie, bettole: luoghi simbolo della socialità maschile, ma regolati da abilità femminili, raccontati attraverso ricette in cui balenano abitudini, ambizioni, costrizioni e desideri. Il piatto, protagonista delle storie e dell’analisi, si trasforma in uno specchio che riflette e rifrange le relazioni intrecciate tra sala e cucina, in un caleidoscopio di gesti, segreti, discorsi.

     

    Permalink: http://digital.casalini.it/9788881951000

    Peso 0.25 kg
    Note

    Presentazione di Carole M. Counihan

    ISBN

    9788862506274

    Edizione

    Guerini e Associati

    Anno

    2016

    Collana

    (IEA)

    Num. Pagine

    206